ยำถั่วพู อาหารคุณภาพคะ

เครื่องปรุง วัตถุดิบ

ถั่วพลูสด 1 มัดประมาณ 10 ก้าน  หั่นบางๆ ตามขวางคะ

หมูสับ 2 ขีด

ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ตั้งไฟให้เหลว ทำน้ำเชื่อมคะ)

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมแดง หั่นบาง ๆ

พริกสด 5-10 เม็ด หั่นละเอียด

ตะไคร์หั่นบาง ๆ  1-2 ต้นเล็ก

วิธีทำ

น้ำถั่วพลูมาล้างให้สะอาด หั่นบาง ๆ ตั้งพักไว้คะ

นำหมูสับตั้งไฟให้สุก พอมีน้ำนิดหน่อย เต็มน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

นำเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมกัน ตามด้วยน้ำมะนาวค๊ะ ชิมรสชาติ เผ็ดหวานเปรี้ยว มันตามชอบ....

ถ้าต้องการเผ็ดมาก ก็สามารถเพิ่มพริกป่นอีกได้คะ .......

ไข่เจียวกุ้งสับ คะ สำหรับมื้อเย็น

ไข่เจียวกุ้งสับ

เครื่องปรุง
ไข่ไก่ประมาณ  3 ฟอง

กุ้งสด ปลอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นออกประมาณ  200 กรัม

ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ½ ช้อนชา

น้ำมันหอยประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่นประมาณ ¼ ช้อนชา

ผักชี ต้นหอม ล้างสะอาด 1 ต้น ซอยให้ให้ละเอียด

น้ำมันสำหรับทอดประมาณ  ½ ถ้วย

วิธีปรุง
1. นำกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับให้ละเอียด
2.นำต้นหอมผักชี มาซอยให้ตั้งไว้คะ

3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้ขึ้นฟู   นำเนื้อกุ้งที่สับ  ต้นหอมซอย ผักชี และเครื่องปรุงมาผสมกัน 
***ซีอิ้วขาว (อาจจะใช้น้ำปลาได้คะ) น้ำมันหอย  พริกไทยดำป่น  ใส่ลงไปในไข่ คนให้เข้ากัน***

4. ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรงคะ  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 1/2 ถ้วย  รอจนน้ำมันร้อน 

5. เทไข่ที่ตีเอาไว้ลงไปคะ พอไข่เริ่มสุกก็ให้กลับด้าน สังเกตุสีของไข่จะเหลืองน่าทานคะ

4. ตักไข่ที่สุกแล้วใส่จาน นำใบผักชีมาโรยหน้า แค่นี้ก็น่าทานมากกคะ

                                                                              ^^... มีซอสมะเขือเทศอีกนิดจะอร่อยมากก...^^

thank you ภาพ google.....

น้ำมะพร้าวปั้นสด ๆ

วัตถุดิบ 

มะพร้าวสด 

เครื่องปั่น

น้ำแข็งบด

น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลทรายต้มกับน้ำร้อน)

วิธีทำ 

นำมะพร้าวสดมาปอก เพื่อจะนำนั้าและเนื้อมาปั้น

นำเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวมาใส่เครื่องปั่น ประมาณ 1 แล้วใหญ่ ตามด้วยน้ำแข็งผง น้ำเชื่อม (จะได้น้ำมะพร้าว 2 แก้ว คะ)

หลังจากปั้นละเอียด หน้าตาหน้าทานไหมคะ  ถ้าอยากได้รสหวานก็เติมน้ำเชื่อมได้คะ ส่วนสีสัน ก็ตามด้วยน้ำหวานสีต่าง ๆ ได้คะ

อาจจะใส่ในกะลามะพร้าวแล้วแช่เย็นก็จะได้รสชาติอีกแบบคะ  ขอบคุณภาพ google...

.................

ข้าวผัด+ปลากระป๋อง

 

เครื่องปรุง

ข้าวสวยอย่างดี ประมาณ     2      ถ้วย

  ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ  (หรือตามชอบคะ)     1   กระป๋อง

  มะเขือเทศหั่น เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก  ประมาณ      ¼     ถ้วย

  หอมใหญ่หั่น เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ประมาณ   ¼      ถ้วย

  น้ำตาลทรายขาว หรือแดง ประมาณ      ½    ช้อนชา

  ซีอิ๊วขาว ประมาณ     3    ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช ประมาณ    4   ช้อนโต๊ะ

 วิธีปรุง 

       ใส่น้ำมันในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน   ใส่หอมใหญ่  ผัดประมาณ 1 นาที ตามด้วยใส่ปลากระป๋อง ผัดยีให้เนื้อปลาแตก ตามด้วย ใส่ข้าว  และ มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน

   -   ปรุงรสด้วยน้ำตาล และ ซีอิ๊วขาว คะ ผัดต่อให้เข้ากันและปิดไฟ 

**อาจจะโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี หรือมีใส่ไข่ เพิ่มความอร่อยได้คะ    ^^**

               น่ารับประทานไหมคะ ><