วันอาทิตย์ที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555

แกงส้มผักรวมมิตรกะหมูสามชั้น


วัตถุดิบ (สำหรับทาน 3-5 คน)
เนื้อหมูแดง และหมูสามชั้น  หั่นหมูยาวประมาณ 1-2 นิ้วคะ ใช้หมูประมาณ 5 ขีด

เครื่องแกงส้ม(พริกสด 15-20 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ขมิ้น 2-3 ซม หัวหอม 1 หัวเล็ก )
เกลือ ครึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว 3-4 ลูก
กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกวางตุ้ง
แครอท
น้ำผึ้งแว่น ครึ่งแว่น
ผักรวม (กะหล่ำปลีก ผักกวางตุ้ง แครอท มะเขือ) ใส่ผักได้ตามชอบคะ)


วิธีการทำ
1 ต้มน้ำให้ร้อนใส่น้ำประมาณ ¼ คะ ไม่ต้องมากคะ(เพราะต้องเต็มน้ำมะนาวอีก)

2 นำเครื่องแกงส้มทั้งหมดมาบด หรือตำให้ละเอียด

3 ใส่เครื่องแกงส้มที่ตำ และกะปิในน้ำที่ต้ม ตามด้วยเนื้อหมูที่หั่นไว้คะ
4 เนื้อหมูเริ่มสุก ตามด้วยมะเขือ และแครอทคะ เพราะสุกยากหน่อย ต้องใส่ก่อน
5 ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่ผักที่เหลือตามคะ

6 ใส่น้ำมะนาวที่คั้น แล้วชิมรส  สามารถเติมเกลือ และน้ำผึ้งแว่นคะ

7 ตักเสริมคะ ทานกะข้าวร้อนๆๆ .....

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น