น้ำพริกแมงดา
วัตถุดิบ
แมงดา
ประมาณ 2 ตัว นำไปย่างไฟพอสุกกลิ่นหอม
กระเทียมปอกเปลีอก
2 -3 กลีบ
หอมแดง
2 หัว จะนำไปย่างไฟก็ได้คะ
กะปิอย่างดี
1 ช้อนโต๊ะ นำไปย่างไฟพอหอม
พริกสด
5-8 เม็ด (เพิ่มได้คะตามความชอบ)
น้ำผึ่งแว่น
½ แว่น
เกลือ
¼ ช้อนชา
วิธีทำ
นำพริกสด
กระเทียม หอมแดง และ มาตำพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมากคะ
นำแมงดามาหักขา แล้วด้วยอื่นเป็นชิ้น
(1 ตัวหักได้ 4 หรือ 5 ท่อนคะ ใส่ลงไปตำ เอาส่วนห่างตัดทิ้งไป คะ
 |
| แมงดาย่างไฟคะ |
แล้วตามด้วยกระปิ น้ำผึ้งแว่น แล้วตำต่อพอให้เข้ากัน
เติมรสกับเกลือ ชิมรสชาติพอ
ให้ได้ตามต้องการ ตักใส่ถ้วยเล็ก
ทานกับผักสดและข้าวร้อน ๆ คะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น