วันอาทิตย์ที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2555

สารพัดวิธี กับเส้น (มาม่า)

สารพัดวิธีกับเส้น (มาม่า)


               ใครไม่รู้สึกเส้นมาม่าบ้าง คงอายน่าดู ถ้าบอกไม่รู้จัก  อาหารโปรดของใครบ้างคนเลยใช่ป่าว วันนี้เรามาดูหน้าตาของเมนูเส้นกันดีไหม เริ่มตั้งแต่ตัวซองมาม่า ตามมาคะ

         วิีธีทำแต่ละคนไม่เหมือนกันคะ บางคนชอบลวก บางคนก็ใช้ต้ม นานหน่อย ต้องการเปื่อย แต่มีบางรายก็ชอบแบบดิบ ๆ ส่วนใหญ่มักจะใช้ทานเล่นในเด็กเล็กๆ แต่ไม่ได้เป็นผลดีอะไร นอกจากจะต้องดื่มน้ำตามมาก เพราะเส้นมีตัวปรุงแต่งทำให้กระหายน้ำคะ    
หน้าตา   บรรดาซองมา่ม่า ใครทันแบบไหนกันบ้างคะ.....

 
 
ขั้นตอนการทำเส้นมาม่า

1. ลวกเส้นมาม่า โดยการต้มน้ำให้เดือดในกะทะหรือหม้อ ประมาณ 2-3 นาที 
 
2.ถ้าต้องการทำมาม่าประเภทยำหรือต้ม ก็สามารถนำเครื่องปรุงมาเตรียมและจัดการปรุงได้เลยคะ เช่น ยำมาม่าทะเล  สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นมาม่า ปลาหมึก กุ้ง หอย ปูอัด หัวหอมใหญ่ ผักชี ต้นหอม น้ำมะนาว พริกสด น้ำตาลเล็กน้อย น้ำปลา มะเขือเทศ 

เครื่องปรุงยำ
วิีธีทำน้ำยำ    * เตรียมปลาหมึก กุ้ง ปูอัด ลวกกะน้ำร้อน 5 นาที แล้วตักขึ้นมา ใส่ในชามใบใหญ่

ผักสำหรับยำ
 * บีบน้ำมะนาว 2 ช้อน น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน พริกสด ทุบ 2-3 เม็ด หั่นต้นหอมผักชี ประมาณ ไว้โรยหน้า  นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน ชิมรสชาด แล้วแต่ชอบ
อาหารทะเล

* หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่บาง ๆ มาเทผสมกัน ตามด้วยเส้นมาม่า และอาหารทะเลที่เตรียมไว้
* ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และ พริกสด แต่งสีสันคะ

ยำมาม่าทะเล


ไข่เจียวมาม่า
  • มาม่าห่อไข่
  • มาม่าหมุแดงห่อสาหร่าย 
  • มาม่าสไปซี่ทูน่า.
  • มาม่าผัดกระเพรากุ้ง
  • ยำมาม่ากับไส้อั่ว
  • ไข่เจียวมาม่า 
มาม่าต้มยำ
  • มาม่าคัพอบชีส..(อันนี้ทำง่าย)
  • มาม่าน้ำตก
  • มาม่าเถ้าแก่น้อย
  • มาม่าผัดผักเบคอน
  • พริกเผาแฮมมาม่ากรอบฝัดโหงวก้วย 
  • มาม่าปลากระป๋องใส่บร็อคโคลี่และข้าวโพดอ่อน
  • มาม่าต้มยำ 
  •  
 
ยำมาม่าทะเล
มาม่าผัดขี้เมากุ้ง
  • ผัดไทยมาม่าใส่ปู
  • ผัดไทยมาม่า
  • ราดหน้าเส้นมาม่า 
  • ต้มยำมาม่า ทะเล
  • มาม่าผัดขี้เมา
  • มาม่าต้มยำน้ำค้น 
  • มาม่าแกงป่า  
  • มาม่าแหวกม่านประเพณี

1 ความคิดเห็น: