หมูหวาน ทำง่าย ๆ

หมูหวาน

หมูหวานสามชั้นติดมัน

      การทำหมูหวานควรเลือกหมูสามชั้นคะ  เนื้อหมูติดมันจะทำให้ดูน่ารับประทานมากคะ การหั่นหมู ควรจะให้ได้ความยาวประมาณ 2  นิ้วคะ เวลาผัดเนื้อหมูจะย่นลงมาอีก ทำให้ได้ขนาดพอคำ มาดูเครื่องปรุงกันคะ

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสามชั้นติดมัน

 เนื้อหมูสามชั้น ประมาณ 350 กรัม หั่นตามยาวประมาณ 2 นิ้ว

ซีอิ้วขาว -ซี้อิ้วดำ

ซีอิ้วขาว ประมาณ 1 ½  ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ ประมาณ  1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส

 ซอสปรุงรสประมาณ 1 ช้อนชา

น้ำตาลแว่น

น้ำตาลปี๊บ

 น้ำตาลปี๊บ  หรือน้ำตาลแว่น ประมาณ 2-3  อัน

หอมแดงหั่นบาง

หัวหอมแดงใช้ประมาณ  3 หัว หั่นเป็นแว่นบาง ๆ คะ

น้ำเปล่า

น้ำเปล่า ½ แก้ว

วิธีปรุง

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด และ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ ตามรูปคะ 

หมูสามชั้นหั่น

2. ซอยหอมแดงเป็นแว่นๆ

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ ครึ่งถ้วย รอให้น้ำเดือด

นำหมูลงไปผัดกับน้ำตาล

4. ใส่หมูลงไปผัดในกระทะเคี้ยวหมูให้สุก ใช้ไฟปานกลาง ระหว่างนี้น้ำตาลจะดูดน้ำมาก ควรเต็มน้ำเพิ่มได้เรื่อยๆ  คะ

เคี่ยวหมูจนสุกแห้ง

5. เคี่ยวจนหมูสุกและแห้ง ใส่หัวหอมลงไปและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีตักเสริฟ 

หมูหวานน่าทานมากคะ

ขอบคุณภาพ google