หมูต้มใบชะมวง

หมูต้มใบชะมวง

.......ต้มหมูใบชะมวง เป็นอาหารง่ายๆ สามารถทำเองที่บ้านได้คะ 

ขั้นตอนการทำ

1 เลือกหมูส่วนขาหลัง จะได้เนื้อและมันมาก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ คะ จะอร่อย

ขาหมู

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่หัวหอมทุบ กับกระเทียม 

หัวหอม

3.ใส่หมู ต้มประมาณ 30 นาที รอสังเกตุให้หมูเริ่มเปื่อย 

ใบชะมวง

กระเทียม

4.นำใบชะมวงมาล้างน้ำให้สะอาด  บางสถานที่เอาใบไปร่นไฟให้เป็นสีน้ำตาลเพื่อลงความฝาดและยาง

5.หั่นใบชะมวง หยาบ ๆ ใส่ในหมอต้ม 

เกลือ

6.เติมเกลือ หรือน้ำปลาดี ต้มต่อจนเปื่อย ให้ออกรสเปรี้ยว ถ้าไม่เปรี้ยวสามารถใส่ส้มแขกนิดหน่อยได้คะ.......